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a） 设定温度：一10℃、室温、40℃。 b） 保存时间：分别40℃或-10℃保存24h，然后恢复至室温，与原样比较。比较后记录， 然后反复试验。 c》 观察项目： 外观变化（色调差别，变褪色，条纹颜色不均，混入异物，伤痕，浮游物，分离，沉淀， 发汗，白粉，浮起，麻点，疏松，龟裂，胶化，透明性，结块，光泽，陷塌，裂缝，气孔， 气泡混入，真菌生长等）。 气味变化（直接，容器的气味混入，使用时）。 d》测定项目和代表的测定仪器 pH：玻璃电极 pH 计 e》评价：将上述各测定项目按时记录，发现试验样品的异常状态。到最后用尽状态时进 行稳定性确认试验是必要的。重点考虑配方和容器，使整个使用期间尽量不发生或很少发生 化妆品的功能或性能变化。 （二）、常温试验 实时试验测定乳液初始状态，并假设比较好的初始状态相当于较长的货架寿命，或测量一周， 或一个月，或半年变化，然后外推至更长的时间。 a） 设定温度：室温。 b） 保存时间：分别在第1周、2周、3周、6周、9周、12周、18周、24周、30周、42周、 54周、66周、然后半年考察一次，直至3年。 c》 观察项目： 外观变化（色调差别，变褪色，条纹颜色不均，混入异物，伤痕，浮游物，分离，沉淀， 发汗，白粉，浮起，麻点，疏松，龟裂，胶化，透明性，结块，光泽，陷塌，裂缝，气孔， 气泡混入，真菌生长等）。 气味变化（直接，容器的气味混入，使用时）。 d》测定项目和代表的测定仪器 pH：玻璃电极 pH 计 e》评价：将上述各测定项目
2．实时试验 实时试验测定乳液初始状态，并假设比较好的初始状态相当于较长的货架寿命，或测量 一周，或一个月，或半年变化，然后外推至更长的时间。这类测量包括粒子大小、电导、光 反射、相变温度的测定和流变参数测定等。 实时试验不对乳液施加负载，而是依靠初始特性，或在乳液早期具体参数的变化。测定 液滴或粒子增大速度比测定初始液滴或粒子大小更重要。非破坏性试验包括粒子大小的频度 分析，被分散相和连续相之间电双层的电势差，表面张力等和时间关系，密度和黏度等。测 定相转变温度或利用经过几天后粒度分布的测量来测定絮结作用。一般随着相转变温度升 高，O/W 和 W/O 乳液稳定性都会增加。 文献也报道过利用光反射发现在聚集和絮结时的变化，但较喜欢测量两个温度下电导的 变化，以测定 O/W 乳液稳定性。 近年美国 Laurel Industrial Company，Inc．提供分散稳定性分析仪。完全在静态条 件下，用脉冲近红外光源(850nm)对样品进行垂直扫描，利用同时采集的透射光和背向散射 光的信号比较，数据经计算机程序处理，可对沉降、絮凝、絮结、分层、乳化等现象进行定 量研究。
一、概述 洗发水（乳液）是热力学不稳定的体系，其寿命是有限的。预示乳液的稳定性是化妆品重要 的问题。市售化妆品必须有2—3年的货架寿命。乳液货架寿命可定义为乳液变坏至消费者不 可接受的程度所经历的时间长短。市售化妆品由于分销、储存至消费者全部用完，需经历较 长一段时间，一般化妆品货架寿命为2～3年，一些国家要求含防晒剂非处方药(OTC)的乳液， 稳定性长于5年。由于实时货架寿命测定费时，一般化妆品公司较少进行实时货架寿命的研究， 所以设计准确预示乳液货架寿命的试验是重要的。 二、乳液不稳定性的机理 当乳液陈化时，经历物理变化使乳液不稳定。其中包括重力作用分层、絮结和歧化作用。 重力作用分离可能的结果是絮凝，絮凝是一种沉降或分层现象，絮凝时仍然是被乳化，但富 被分散相层浓集在上层(在 O/W 乳液中)，或在下层(在 W/O 乳液中)。这两种重力引起变化是 可逆的，摇动可使聚集的物料重新分散。这些情况服从 Stokes 定律，即分离速度与油相和水 相之间的密度差，连续相的黏度和被分散相粒子大小成比例。因而，增加连续相的黏度，或 使用胶体磨或均质作用降低粒子大小可增加乳液的稳定性。 当被分散相液滴聚到一起，结合形成较大的液滴，发生聚结作用。最终会产生相分离。如果 当乳化剂的用量不足以使液滴保持较小的尺小，但足以防止絮凝，或进一步聚结成有较大粒 子分布的乳液时，这样情况称为有限聚结作用。 歧化作用是由于液滴内部压力较液滴外部压力大引起的结果。这样推动力将引起化学组分由 小液滴扩散至较大的液滴，或可能扩散至连续相。由于表面活性剂体系不同组分可能由以不 同的速率由小液滴扩散至大液滴，结果小液滴变小，大液滴变大。
离心作用是利用加速重力向乳液施加负载的另一方法。半径为10cm，3750r／min 转速 经历5h 相当于重力作用经历1年。因而，这方法可应用于速度对絮凝和分层有决定性的过程。 亦有人利用超离心法对乳液稳定性进行定量测定，所需时间较一般传统方法短，但需做更大 量工作研究其结果与实时试验的相关性，利用其相关性预示乳液的稳定性。超离心作用转速 达25000r／min，在这样高速情况下，乳液稳定性与一般条件下稳定性之间有差别；在这样 高速离心作用情况下，只有聚结是速度决定性阶段，因而液滴或粒子很快堆积在一起，导致 水介质迅速分离。在一般储存条件下，可逆絮凝和不可逆絮结作用发生，两者都可能是过程 速度决定性阶段。此外，外加这样强的力会引起液滴之间水相液体的液膜的泄漏和引起乳化
(一)乳液不稳定性的机理 当乳液陈化时，经历物理变化使乳液不稳定。其中包括重力作用分层、絮结和歧化作用。 重力作用分离可能的结果是絮凝，絮凝是一种沉降或分层现象，絮凝时仍然是被乳化， 但富被分散相层浓集在上层(在 O/W 乳液中)，或在下层(在 W/O 乳液中)。这两种重力引起变 化是可逆的，摇动可使聚集的物料重新分散。这些情况服从 Stokes 定律，即分离速度与油 相和水相之间的密度差，连续相的黏度和被分散相粒子大小成比例。因而，增加连续相的黏 度，或使用胶体磨或均质作用降低粒子大小可增加乳液的稳定性。 当被分散相液滴聚到一起，结合形成较大的液滴，发生聚结作用。最终会产生相分离。 如果当乳化剂的用量不足以使液滴保持较小的尺小，但足以防止絮凝，或进一步聚结成有较 大粒子分布的乳液时，这样情况称为有限聚结作用。 歧化作用是由于液滴内部压力较液滴外部压力大引起的结果。这样推动力将引起化学组 分由小液滴扩散至较大的液滴，或可能扩散至连续相。由于表面活性剂体系不同组分可能由 以不同的速率由小液滴扩散至大液滴，结果小液滴变小，大液滴变大。
4.2.1 平行測試 4.2.1.1 R.T.（Room temperature）測試項目﹕將樣品置于室溫（25℃）中進行測試﹔ 4.2.1.2 4℃測試項目﹕將樣品置于溫度為4℃的冰箱中進行測試﹔ 4.2.1.3 37℃測試項目﹕將樣品置于溫度為37℃的干燥箱中進行測試﹔ 4.2.1.4 46℃測試項目﹕將樣品置于溫度為46℃的干燥箱中進行測試﹔ 4.2.1.5 55℃測試項目﹕將樣品置于溫度為55℃的干燥箱中進行測試﹔ 4.2.1.6 Freezer 測試項目﹕將樣品置于 -5℃的冰箱中進行測試﹔ 4.2.1.7 North light 測試項目﹕將樣品放置于面向正北方的窗戶﹑在不關窗和室溫下進 行測試﹔ 4.2.1.8 Fluorescent light 測試項目﹕將樣品置于規定的日光燈箱中照射進行測試﹔ 4.2.1.9 UV light 測試項目﹕將樣品置于規定的紫外光燈箱中進行測試。 4.2.2 高低溫循環測試
